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着物でGO!! / SHIN MOURI

銀座の松屋通りを通るたびに
路地にいつも行列があるお店があって、メチャ気になってたのです。
そ看板.jpg
「Soba」って看板が見えるし、蕎麦屋かと思っていたのですが
それは、超有名なラーメン店の「銀座 篝」でした。
マスコミには出ていませんが、ラーメン好きな方には超有名店だそうです。
毛利!知りませんでした!不覚!
そ路地.jpg
銀座4丁目の路地にあります。
そ入口.jpg
銀座「「銀座 篝」の入口です。

で、私が行った日は平日の14時ころですが、
そ列.jpg
既に行列がです。
店内には8席しかありません。
前に並んでいる人数を考えると、待ち時間は約1時間でしたが、
根性!根性!もち並びました!

基本メニューは、
そメニュー.jpg
汁入りのラーメンが2種類、つけ麺が3種類です。

最初はお約束です。
そ乾杯.jpg
乾杯ざます!!アサヒスーパドライざます!!

毛利は、
そ白鶏.jpg
「銀座 篝」の看板メニューの一つの『鶏白湯SOBA』を注文です。
イメージしていた、他のラーメン店で出てくる鶏白湯ラーメンとは
まったく違う味でした。
なんて言うか、ポタージュスープのような味です。
でもそんなに濃厚な味でもなく、毛利は大好きです。
後で聞いた話ですが、この『鶏白湯SOBA』は賛否両論あるそうです。
分かる気がします・・・でも好きな人にはたまらく嵌る味ですね!
そ薬味.jpg
薬味も付きます。

で、連れは、
そつけ麺.jpg
『特製つけSOBA』を注文しました。
煮干し味です。
これも、また、美味い!!
煮干し&魚介スープが絶品です。
トッピングそつけ麺.jpg
『煮干しつけSIBA』と『特製つけSOBA』の違いはトッピング種類の数の違いだそうです。
このトッピングを入れて食べると『特製つけSOBA』の美味さ倍増でした。

あと、
そ焼きごはん.jpg
『焼きごはん』です。
これま、このまま食べてもOKですし、煮干しスープが付いてきますので、
それを入れてべてもGOODです。
二度美味しいです!

大満足の夏篝・初篝ざました!!

『銀座 篝』(ぎんざ かがり)
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13153231/

Profile

毛利 愼(モウリ・シン)

外食産業アナリスト/出版プロデューサー
HOTERES(週刊ホテルレストラン)元編集長。
現株式会社オータパブリケイションズ取締役シニアプロデュサー
開運ユニット“モウリとオフク”

1958年大阪生まれ。大学卒業後、広告代理店勤務。店舗プロディース、飲食店経営などを経てホテル・レストラン専門誌出版社・オータパブリケイションズ入社、現在に至る。

2006年よりHOTERES JAPAN(国際ホテルレストランショー)の企画委員会に就任。「サンペレグリノ ワールド50ベストレストラン」日本人投票者選抜、「ブルーベル・シガーサービスコンクール」など審査員など多数参画。HOTERES(週刊ホテルレストラン)の編集長時代に担当した「レストランオーナーが語る、人の心をつかむ禁煙・喫煙・分煙の店舗運営」特集で東京・横浜・名古屋・京都・大阪・神戸・福岡の計6都市にわたる45名の外食企業経営者のインタビューを掲載。

2010年より「外食産業分煙対策勉強会」を全国で開催し、毎回旬の外食経営者をゲストスピーカーに好評を博している。またホテルコンシェルジュと外食産業を繋ぐ「美食会」も2009年より東京と京都で通算30回以上主宰。ゲストサービスのクオリティ向上に役立つマッチメイキングイベントということで毎回多彩な顔ぶれが参加。

2012年よりハセガワエスティ会長・長谷川卓史とタッグを組み「開運ユニット“モウリとオフク”」を結成。『新しい生き方の在り方』モデルとしてモチベーションアップなどをテーマにビジネスセミナー、講演をする傍ら、レセプション等の出席及びプロデュースでも活躍している。

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