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着物でGO!! / SHIN MOURI

ワルメンシェフこと拳杉慎一さんと女子会ランチにご一緒させていただきました。

場所は外苑前にあるリストランテ「イル デジデリオ」です。

Dローズルーム.jpg
今回は総勢9名なので「ローズルーム」(個室)でのランチになりました。
因みに「ローズルーム」はチャージなしで使えます。
Dシャンデリア.jpg
シャンデリアがゴージャスな気持ちにさせてくれますね!
Dソファ.jpg
赤いソファーが似合います!

まずはシャンパンから・・・
Dシャンパン.jpg
D乾杯.jpg
乾杯ざます!!

Dメニュー.jpg

テーブルセッティングはこんな感じです。

今回、頂いたコースは、「L'estate 13' (夏 13')」です。
Dスープ.jpg
Inizio
「五郎島金時のクレーマ リコッタムース クコのハチミツ」

D前菜.jpg
Antipasto
「尾鷲シビのタルタル フレッシュトマトと白バルサミコのムース」

Dパスタ1.jpg
Primo piatto
「トロフィエ アオリイカとルコラセルヴァティカ」

Dパスタ2.jpg
「タリアテッレ 熟成豚ラグーとポルチーニ茸のソース」

D肉.jpg
「青森短角牛のタリアータ 白人参のプレア」

Dグラニテ.jpg
Pre dolce
「洋ナシのグラニテとカモミールのジュレとウイキョウ」

Dドルチェ.jpg
Dolci
「イル デジデリオ特製マロンのティラミス」
「カスタニャッチョのミルフィーユ仕立て ザクロのジェラート」

美味しコースでした!!
女子会、ブライダルパーティーで、凄く喜ばれそうですね!
あ、もちろん接待にもGOOD


ワインはコースに合わせて、シャンパンを含め6種類を頂きました。
D赤ワインボトル.jpg
最後に提供されてた、赤ワインはデキャンタででの提供です。
シッカリとした味が良い赤ワインでした。

そてと「イル デジデリオ」シェフお手製のレモンチェッロを出していただきました。
Dレモン.jpg
このレモンチェッロ・・・メチャ美味しいです。
是非、同店に来られたらお飲み下さい!
おっと、毛利が知らない内に後ろのワルメンシェフがポーズ決めてるやん。

最後にサプライズで、
Dケートローズ.jpg
同店と系列の「Kate Rose」のお花を頂きました。
「イル デジデリオ」では「Kate Rose」のお花を使ったローズウエディングも出来るそうです。
ローズに囲まれたウエディングパーティーは素敵でしょうね!

D女性.jpg
最後にシェフとマネジャーも一緒にパチリ!!



イルデジデリオ
詳しくはこちら

Kate Rose
詳しくはこちら

Profile

毛利 愼(モウリ・シン)

外食産業アナリスト/出版プロデューサー
HOTERES(週刊ホテルレストラン)元編集長。
現株式会社オータパブリケイションズ取締役シニアプロデュサー
開運ユニット“モウリとオフク”

1958年大阪生まれ。大学卒業後、広告代理店勤務。店舗プロディース、飲食店経営などを経てホテル・レストラン専門誌出版社・オータパブリケイションズ入社、現在に至る。

2006年よりHOTERES JAPAN(国際ホテルレストランショー)の企画委員会に就任。「サンペレグリノ ワールド50ベストレストラン」日本人投票者選抜、「ブルーベル・シガーサービスコンクール」など審査員など多数参画。HOTERES(週刊ホテルレストラン)の編集長時代に担当した「レストランオーナーが語る、人の心をつかむ禁煙・喫煙・分煙の店舗運営」特集で東京・横浜・名古屋・京都・大阪・神戸・福岡の計6都市にわたる45名の外食企業経営者のインタビューを掲載。

2010年より「外食産業分煙対策勉強会」を全国で開催し、毎回旬の外食経営者をゲストスピーカーに好評を博している。またホテルコンシェルジュと外食産業を繋ぐ「美食会」も2009年より東京と京都で通算30回以上主宰。ゲストサービスのクオリティ向上に役立つマッチメイキングイベントということで毎回多彩な顔ぶれが参加。

2012年よりハセガワエスティ会長・長谷川卓史とタッグを組み「開運ユニット“モウリとオフク”」を結成。『新しい生き方の在り方』モデルとしてモチベーションアップなどをテーマにビジネスセミナー、講演をする傍ら、レセプション等の出席及びプロデュースでも活躍している。

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