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着物でGO!! / SHIN MOURI

先日、日本橋に開店した「根室食堂」のプレスレセプションに参加しました。
北海道の根室から毎日食材を東京に直送して提供しているそうです。
根室の新鮮なお魚が食べれます。
ね大量旗.jpg
店内は大漁旗でいっぱいです。
ねかんぱいビール.jpg
まずは、大漁旗に向かってビールで乾杯ざます!!

ね突き出し.jpg
お通しのマカロニサラダ。
根室のほっき貝入りです。
美味しい!!
ねかに.jpg
やっぱ!根室といえば"花巻蟹"ですね。
ボイルした花巻蟹は、
蟹身も美味しいですが、蟹味噌も抜群の美味しさです。
ね刺身盛り合わせ.jpg
お刺身の盛り合わせ!
右手前から時計回りに蟹、サメ鰈、青ゾイ、ほっき貝、ぶり、アイナメ、
真ん中がしめ鯖です。
根室のお刺身は身をすごく厚く切るそうです。
お店には醤油は昆布醤油と行者にんにく醤油の2種類が用意されています。
お刺身には昆布醤油が合いました。
ねハイボール.jpg
で、私はハイボールを注文!
間違って海藻が入っていると思ってお店に方に聞いたら、
根室食堂ではハイボールに納沙布という海藻を入れて出すとの事。
飲んでみたら、スッキリした飲み心地でした。
ねワンカップ.jpg
連れはカップ酒を注文。
根室のお酒です。

で、BGMはバリバリの昭和歌謡ざます。
あ~~~きた~~~の酒場通りでは~~~「北酒場」(細川たかし)や
えりもの~~はる~~~はなにもないはるです~~~
「襟裳岬」(森進一)が耳に効きます(笑)
昭和歌謡は日本人の心です(笑)

で、今年の初物です。
ね焼きさんま.jpg
超!旬のさんまの塩焼き!!
さんまどころでもある根室のさんまは最高に美味しいかった!
やっぱり冷凍とは味が違います。
ねコロッケ.jpg
かぼちゃコロッケとポテトコロッケ!
かぼちゃのコロッケは絶品です。
また、すぐにでも食べたい味でした!!

で、〆は
ねいくらごはん.jpg
いくら丼!
北の幸です。
これ無しには帰れませんねん!!
醤油で味されたいくらもまた絶品でした!!

と、色々と飲み、食べてるあいだもBGMは昭和歌謡を飛ばしてます。
最高のBGMです(笑)

ね市長看板.jpg
根室市長も応援しています!

毛利ね.jpg
左から、根室食堂の平山徳治社長、毛利、この日本橋店を経営する
アークス物流サポート㈱の白石康博社長です。
根室食堂に開運~~~

まだ、HPはありませんが、
日本橋のA7の出口をでて目の前です。

Profile

毛利 愼(モウリ・シン)

外食産業アナリスト/出版プロデューサー
HOTERES(週刊ホテルレストラン)元編集長。
現株式会社オータパブリケイションズ取締役シニアプロデュサー
開運ユニット“モウリとオフク”

1958年大阪生まれ。大学卒業後、広告代理店勤務。店舗プロディース、飲食店経営などを経てホテル・レストラン専門誌出版社・オータパブリケイションズ入社、現在に至る。

2006年よりHOTERES JAPAN(国際ホテルレストランショー)の企画委員会に就任。「サンペレグリノ ワールド50ベストレストラン」日本人投票者選抜、「ブルーベル・シガーサービスコンクール」など審査員など多数参画。HOTERES(週刊ホテルレストラン)の編集長時代に担当した「レストランオーナーが語る、人の心をつかむ禁煙・喫煙・分煙の店舗運営」特集で東京・横浜・名古屋・京都・大阪・神戸・福岡の計6都市にわたる45名の外食企業経営者のインタビューを掲載。

2010年より「外食産業分煙対策勉強会」を全国で開催し、毎回旬の外食経営者をゲストスピーカーに好評を博している。またホテルコンシェルジュと外食産業を繋ぐ「美食会」も2009年より東京と京都で通算30回以上主宰。ゲストサービスのクオリティ向上に役立つマッチメイキングイベントということで毎回多彩な顔ぶれが参加。

2012年よりハセガワエスティ会長・長谷川卓史とタッグを組み「開運ユニット“モウリとオフク”」を結成。『新しい生き方の在り方』モデルとしてモチベーションアップなどをテーマにビジネスセミナー、講演をする傍ら、レセプション等の出席及びプロデュースでも活躍している。

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