TRANSIT GENERAL OFFICE INC.

  • TRANSITの公式Instagramアカウントへ
  • Contact
  • Twitter
  • facebook
  • ENGLISH WEBSITE

着物でGO!! / SHIN MOURI

次回に続き、星野リゾート 界 日光 のレポートです。

次はお肉と野菜の蒸し焼きです。
栃木県の名産品である大谷石で作っている器に和紙で
包んで料理を提供します。
石1.jpg
この器の下の部分には熱した石が置かれています。
そこに水を注ぐぎ、その熱気で蒸していきます。
石3.jpg
少し蒸して、和紙をはがすと色鮮やかなお肉と野菜の蒸し焼きの
出来上がりです。
お肉はとろけそうで、すごく柔らかかったです。
あと、野菜も素材が良いからとても美味しいかったです。
肉.jpg

お酒は、スタッフの方のお勧めの冷酒を2種類選んで貰いました。
食事に良く合う日本酒でした。
お酒1.jpg
お酒2.jpg
とても素敵な提供にですね!

で、次が東照宮記念メニューのメイン料理の「東照七彩ちらし」です。
ちらし.jpg
東照宮で使われる七色をイメージして作られたちらしです。
豪華ですね~~~
ちらし取り分け.jpg
各自に取り分けて皿に盛られても、豪華です!

ちらしには、湯葉入りの止め椀と、
味噌汁.jpg
香の物が付きます。
香のもの.jpg

最後のデザート5種類から選べます。
私が、「界 日光」でした食べれない「湯葉ソワール」を・・・
デザート1.jpg
家内は、桜のデザートを・・・
どちらも甲乙つけがたい味です。
おいしゅうございました。
デザート2.jpg

最後に記念日や特別な日に出されているウェルカムプレートを
出していただきました。
ウエルカム皿.jpg
このプレートは事前予約で用意してくれるそうです。
サプライズにいいかもです!!

最後に少し施設を・・・
浴場、露天風呂、浴場の休憩スペース。
日光 風呂.jpg
日光 露天風呂.jpg
日光 浴室畳.jpg


お食事処までの廊下です。
凄く良く作られています。
日光 食事処 廊下.jpg
お食事処の前には能舞台あるんです。
日光 食事処 .jpg

次回は朝食の魅了を紹介します。

Profile

毛利 愼(モウリ・シン)

外食産業アナリスト/出版プロデューサー
HOTERES(週刊ホテルレストラン)元編集長。
現株式会社オータパブリケイションズ取締役シニアプロデュサー
開運ユニット“モウリとオフク”

1958年大阪生まれ。大学卒業後、広告代理店勤務。店舗プロディース、飲食店経営などを経てホテル・レストラン専門誌出版社・オータパブリケイションズ入社、現在に至る。

2006年よりHOTERES JAPAN(国際ホテルレストランショー)の企画委員会に就任。「サンペレグリノ ワールド50ベストレストラン」日本人投票者選抜、「ブルーベル・シガーサービスコンクール」など審査員など多数参画。HOTERES(週刊ホテルレストラン)の編集長時代に担当した「レストランオーナーが語る、人の心をつかむ禁煙・喫煙・分煙の店舗運営」特集で東京・横浜・名古屋・京都・大阪・神戸・福岡の計6都市にわたる45名の外食企業経営者のインタビューを掲載。

2010年より「外食産業分煙対策勉強会」を全国で開催し、毎回旬の外食経営者をゲストスピーカーに好評を博している。またホテルコンシェルジュと外食産業を繋ぐ「美食会」も2009年より東京と京都で通算30回以上主宰。ゲストサービスのクオリティ向上に役立つマッチメイキングイベントということで毎回多彩な顔ぶれが参加。

2012年よりハセガワエスティ会長・長谷川卓史とタッグを組み「開運ユニット“モウリとオフク”」を結成。『新しい生き方の在り方』モデルとしてモチベーションアップなどをテーマにビジネスセミナー、講演をする傍ら、レセプション等の出席及びプロデュースでも活躍している。

Calendar

« 2015年5月 »
SunMonTueWedThuFriSat
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Monthly

Recent Entry