TRANSIT GENERAL OFFICE INC.

  • TRANSITの公式Instagramアカウントへ
  • Contact
  • Twitter
  • facebook
  • ENGLISH WEBSITE

着物でGO!! / SHIN MOURI

ここからは成澤シェフ率いる日本チームのお料理です!

NARISAWA以外にもお寿司の屋台も登場しました。
なりすし1.jpg
恵比寿の伊佐野さんです。
超本格的な寿司の出張です・・・ネタが凄いざます!
なりすし2.jpg
マグロも部位違いで提供されましたし、ウニも大粒でした!

いよいよ、チームNARISAWAです。
この夜は、サービスのスタッフも、みな出張されていて、
料理、サービス共にパーティーを楽しませていただきました。

まずオードブルから、
なりなり料理1.jpg
ウニとイクラのジュレ仕立て!
なりなり料理2.jpg
これは、鯛です!
なりなり料理3.jpg
そして、毛ガニの茶碗蒸しです!
なりなり料理5.jpg
アワビざます!
メチャ柔らかいアワビざます!
なりなり料理6.jpg
メチャうまです!

公邸のお庭に焼き物と揚げ物の屋台も出ていて、
なりなり料理7.jpg
お魚を炭で焼いたものや~
なりなり料理8.jpg
キレイなあられを衣にした揚げ物も登場です。

そっ、しっ、てっ!!!
なりなり料理9.jpg
みんな大好き!すき焼きで~~す!
なりなり料理人物.jpg
NARISAWAのスタッフの方が美味しく作ってくれました!
なりなり料理10.jpg
佐賀牛のすき焼きです!

あともうひとつ、すき焼きが用意されていました。
なりなり料理11.jpg
なんとスッポンのすき焼きざます!
なりなり料理12.jpg
セリと一緒にいただきます。
またまた美味です。

また、デザートもよいんです!
なりデザート1.jpg
まずブラジルのデザートでバジルのシャーベットにパクリという果物のチャツネ。
それに赤トウガラシがトッピングされています。

NARISAWミニャルデーズもいろいろと登場しました。
なりなりデザート2.jpg
なりなりデザート3.jpg
なりデザート4.jpg
実際のデザートはこの4倍くらい種類があったのですが、
あっという間にゲストの口に・・・なくなりましたわ!

お土産のブラジルの味レシピブックもいただきました。
なり本.jpg
ブラジル料理も面白いですねー

因みに、この日はNARISAWAの裕子マダムのお誕生日でした。
なりマダム.jpg
お誕生日おめでとうございます!裕子マダムに開運~ 

本当に素敵なガラディナーでした!!

Profile

毛利 愼(モウリ・シン)

外食産業アナリスト/出版プロデューサー
HOTERES(週刊ホテルレストラン)元編集長。
現株式会社オータパブリケイションズ取締役シニアプロデュサー
開運ユニット“モウリとオフク”

1958年大阪生まれ。大学卒業後、広告代理店勤務。店舗プロディース、飲食店経営などを経てホテル・レストラン専門誌出版社・オータパブリケイションズ入社、現在に至る。

2006年よりHOTERES JAPAN(国際ホテルレストランショー)の企画委員会に就任。「サンペレグリノ ワールド50ベストレストラン」日本人投票者選抜、「ブルーベル・シガーサービスコンクール」など審査員など多数参画。HOTERES(週刊ホテルレストラン)の編集長時代に担当した「レストランオーナーが語る、人の心をつかむ禁煙・喫煙・分煙の店舗運営」特集で東京・横浜・名古屋・京都・大阪・神戸・福岡の計6都市にわたる45名の外食企業経営者のインタビューを掲載。

2010年より「外食産業分煙対策勉強会」を全国で開催し、毎回旬の外食経営者をゲストスピーカーに好評を博している。またホテルコンシェルジュと外食産業を繋ぐ「美食会」も2009年より東京と京都で通算30回以上主宰。ゲストサービスのクオリティ向上に役立つマッチメイキングイベントということで毎回多彩な顔ぶれが参加。

2012年よりハセガワエスティ会長・長谷川卓史とタッグを組み「開運ユニット“モウリとオフク”」を結成。『新しい生き方の在り方』モデルとしてモチベーションアップなどをテーマにビジネスセミナー、講演をする傍ら、レセプション等の出席及びプロデュースでも活躍している。

Calendar

« 2016年2月 »
SunMonTueWedThuFriSat
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29

Monthly

Recent Entry