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着物でGO!! / SHIN MOURI

今年の外食産業のトレンドはメキシカンです。
その中でもピカイチは"GUZMZN Y GOMEZ"だと思ってたのですが、
プレスレセプションに参加してそのことは間違いないと・・・確信です!

ラフォーレ原宿の2Fにオープンしました。
GG.jpg

GYGで一番人気のブリトーです。
GYGではオーダーが入ってから調理して提供され、
銀紙でラップされたブリトーには中身と作ったスタッフの名前が明記されます。
因みに写真のブリトーは"HitomiY"さんが作ってくれました。
GGブリトー外側.jpg
ブリトーは生地の中に味付けされたライスやお肉、野菜など具がたっぷり
入っていてこのロールだけでお腹いっぱいになりますよ!
GGブリトー内側.jpg
食べ方としては、下の写真のトッピングを選んで、ブリトーと一緒に食べます。
辛いのが大好きな方には上の段の右端のハバネロソースがお勧めです。
(毛利もそのハバネロソースで頂きましたが、余りの辛さに撃沈しましたわ)
GGトッピング.jpg
ブリトー以外でもタコス、タコチップス、ワカモレ、チュロスなどなど、
豊富なメキシカンなメニューが沢山あります。
GGブリトーセット.jpg
GGタコスソース.jpg
GGチップ.jpg
GGチェロス.jpg
で、GYGでは世界中でのオープン初日はフリーブリトーデイを行います。
(フリーブリトーデイ専門の30人からなるチームがサポートするそうです)
日本でもこのチームがサポートして、オープン当日は
約5600にフリーブリトーを提供したそうです・・・凄い!

GYG社長のスティーブさんの人柄は最高でした!!
この方の情熱がGYGのアイデンティティですね!
GG毛利.jpg
メキシコと言えば・・・マリアッチ楽団ざます!
GGマリアツチョ.jpg

GUZMAN Y GOMEZに開運~~~
GG開運~~.jpg

Guzman Y Gomez
詳しくはこちら

Profile

毛利 愼(モウリ・シン)

外食産業アナリスト/出版プロデューサー
HOTERES(週刊ホテルレストラン)元編集長。
現株式会社オータパブリケイションズ取締役シニアプロデュサー
開運ユニット“モウリとオフク”

1958年大阪生まれ。大学卒業後、広告代理店勤務。店舗プロディース、飲食店経営などを経てホテル・レストラン専門誌出版社・オータパブリケイションズ入社、現在に至る。

2006年よりHOTERES JAPAN(国際ホテルレストランショー)の企画委員会に就任。「サンペレグリノ ワールド50ベストレストラン」日本人投票者選抜、「ブルーベル・シガーサービスコンクール」など審査員など多数参画。HOTERES(週刊ホテルレストラン)の編集長時代に担当した「レストランオーナーが語る、人の心をつかむ禁煙・喫煙・分煙の店舗運営」特集で東京・横浜・名古屋・京都・大阪・神戸・福岡の計6都市にわたる45名の外食企業経営者のインタビューを掲載。

2010年より「外食産業分煙対策勉強会」を全国で開催し、毎回旬の外食経営者をゲストスピーカーに好評を博している。またホテルコンシェルジュと外食産業を繋ぐ「美食会」も2009年より東京と京都で通算30回以上主宰。ゲストサービスのクオリティ向上に役立つマッチメイキングイベントということで毎回多彩な顔ぶれが参加。

2012年よりハセガワエスティ会長・長谷川卓史とタッグを組み「開運ユニット“モウリとオフク”」を結成。『新しい生き方の在り方』モデルとしてモチベーションアップなどをテーマにビジネスセミナー、講演をする傍ら、レセプション等の出席及びプロデュースでも活躍している。

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