
February 03, 2012
コラム:燃える外食王
テーマ:外食王的アナライズ
毛利、今一番のお気に入りですばい@六本木・KNOCK
毛利は仕事柄、数多くの飲食店を取材します。
取材は仕事ですが、そこは結局人と人との関わりなので楽しい取材と
そうでない取材と、正直言って、あります。
これは私のみならず他の同業の方たちも一様に同じことを口にされ
ますから、世の中の雑誌やWEBに掲載される記事には取材時の空気感
というのが結構、反映されていることが多い・・・と思われます。楽しんで
出来た取材の記事はそのまま楽しい記事になりますし、そうでなかった
取材はそれなりの記事になるということです。
そんな取材に於いて、最近凄く楽しく、更には幸せな気分で取材させて
いただいたお店があります。あまりに楽し過ぎて、直ぐに予約して友人達
とディナーしたくらいです。それは2011年12月20日に六本木にオープン
したばかりの「KNOCK」。
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January 31, 2012
先日、両国国技館で行われた、
「普天王引退 稲川襲名 披露大相撲」に行きました。
この日はメチャ寒かったですが、天気は良く冬晴れでした。
各力士のぼりが凄く綺麗でしたよ!
開場のお知らせは櫓の上から太鼓でお知らせです。
放送では無く、ライブで太鼓をたたきます。
普天王のお出迎えです。
良い顔してますね!
会場までの通路には関取りがお出迎えです。
壮観ですわ!
やっぱり把瑠都関は人気でした。
本物を見た感想はでか~~~い&やさしそう~~~
で、すごく人が好さそうです。人気でますよね。
両国国技館は相撲の聖地です。
初っ切り(しょっきり)の後は十両の取り組みからです。
毛利が前から見たかった、生高見盛はイケテマシタ!
やっぱプロですから、お客さまを喜ばすパフォーマンスも必要ですね。
高見盛関は最高です!
続いて断髪式!
東京出羽海会後援会会長・中澤氏のご挨拶の後、
最初に中沢氏から髷に鋏を入れます。
把瑠都関は廻し姿で断髪式にのぞみました。
最後に親方の止めバサミ。髷が完全に切り落とされます。
200名近く人が鋏を入れた断髪式も終了です。
普天王改め稲川親方になりました。
一門の出羽ノ海親方と一緒にご挨拶です。
奥様から花束を渡され感動です。
土俵では白鳳の綱締めが始まりました。
綱締めの出来上がりです。
白鳳の土俵入りです。
露払いの旭天鵬関は普天王の御子息が抱かれてます。
横綱・白鳳土俵入りの間中、御子息(赤ちゃん)が泣いていて、
微笑まし土俵入りでしたね。
毛利はここで、会場を後にしましたが、とっても幸せな日でした。
January 30, 2012
コラム:燃える外食王
テーマ:その他
"元気ですか!!大晦日!!2011"@さいたまアリーナ
毛利、格闘技が大好きです。
古くはプロレスから始まり、K-1、PRIDEなどは欠かさずTVで見ていました。
最近は「ドリーム」に御招待いだくことが多く、関東で行われる試合は会場に
足を運び現地で観戦しています。
ここ数年は大晦日の格闘技観戦が毛利の年末行事になっていて、2011年の
大晦日も「元気ですか!!大晦日!!2011」をさいたまアリーナまで見に
行ってきました。
今回の目玉カードはメインイベントの「エメリンヤエンコ・ヒョードルVS石井慧」戦
でした。ヒョードルは"60億分の1の男"として恐れられた伝説のファイターで、
久しぶりの登場。その対戦を見るのを試合前からワクワクドキドキしていました。
が・・・結論からいうとその試合は見られませんでした。
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January 26, 2012
ホテルマン・ウーマンと外食産業で働く方の
交流会「ホテレス美食会」を2012年1月24日(火)に開催しました。
気がつけば、もう通算26回目です。
毛利のライフワークでもあるこの会も足掛け3年になりました。
今回は銀座の名店「サロン・ド・慎太郎」の姉妹店
「紫」での開催です。
2011年12月にオープンした「紫」は
「サロン・ド・慎太郎」の超有名なホステスの
藤子改め富士子さんがママで切り盛りしています。
富士子ママと綺麗どころ(ニューハーフ の方です)!!
この「ホテレス美食会」を一緒に開催している、
どこいこ@京都の西村社長です。
主催者を代表して毛利の挨拶ざます!!
でも、でも・・・毛利が挨拶している時に、横の液晶テレビでは、
映画「吉原炎上」の超濡れ場のシーンが流れていたらしく、
参加者はみんなそちらに目が釘つけだったそうです(泣)え~~ん!
「お福さん」こと、ハセガワエスティの長谷川会長とのツーショットざます!
愛夢ちゃん・・・めちゃめちゃ綺麗です。
毛利緊張です(笑)
烏丸富士子ママで~~す。
毛利ハッキリ言います!!
富士子ママ素晴らしいホスピテリティです。
今回の「ホテレス美食会」も富士子ママ及び「紫」のスタッフの
心地良く爆発した(笑)サービスで時間も忘れて最高の盛り上がりでした。
本当にありがとうございました。
「紫」
東京都中央区銀座8丁目6-19 渡辺ビル2F
TEL03(6280)6199
※チャージ10,000円+飲食代です。
January 24, 2012
コラム:燃える外食王
テーマ:外食王のちょっといい話
良いお店の極意はアクシデントにあり@表参道・MOSAIQUE
先日、シガーイベントディナーに参加した際の出来事です。
毛利、たばこは吸いませんが、シガーは嗜みます。以前から、シガー関係の
イベントにも仕事でよく参加しておりますし、記事にも何度も書かせていただいて
います。2011年からは「ブルーベル・ジャパン シガーコンクール」の審査員も
やらせて頂き、シガーとは深い付き合いなのです。
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毛利 愼(モウリ・シン)
株式会社オータパブリケイションズ
HOTERES(週刊ホテルレストラン)元編集長。現在、取締役 シニア・ディレクター
1958年大阪生まれ。広告代理店勤務の後、アンティーク家具及び店舗プロディース会社勤務後、大阪心斎橋で初めてのハウスミュージック専門クラブを立ち上げ、その後、東京にてホテル・レストラン専門の業界専門誌・出版社に入社。2006年よりHOTERES JAPAN(国際ホテルレストランショー)の企画委員会に就任。酒類業界の講演や各カクテルコンペション審査員を多数こなす。年間200日はパーティやレセプションに出席、ホテル・レストランのトレンド(特にレストランのトレンド)にはかなり詳しい。また、着物にも造詣が深く「男・着物着る会」を主宰している。


