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お肉男子

August 18, 2010

今出ている雑誌エル・ア・ターブルでWhat's Hot in NY、書いております。

毎度ながら、写真が美しくて、オシャレな料理が満載のエルアタ。
パンケーキ特集もあり、Billsが掲載されていました。

でも、、、、
アタクシ、パンケーキにかけては並々ならぬ自信がございますの。
ノン、ノン、ミックスなんて使いません！
レシピの配合も、研究を重ねたオリジナル。というかほぼ目分量。

「かーー　俺はまだ眠いぜ」
なんて思いながら作るので、目分量も相当あやふや。

ふふ。
牛乳ではなく、生クリームと水（またはレモネード）でつくるのがポイント。
生クリームが入ってると、しっとりです！
デブ嗜好ですので、脂を朝からたっぷり摂取ですのよ。
なければ、ヨーグルトでもいい仕事してくれます。

まぁ、食べてみたいとお思いかもしれませんが、
コマと朝までお付き合いしていただかないと
食べられない逸品です。

・・・・・・・あ、それでWhat's Hotの記事ですが、

"Pop"ブーム（ポプシクル）と、肉食系レストランについて。

カスタマイズ可能なポプシクル（棒アイス）のお店、PopBar。

イタリアンジェラートタイプと、ソルベタイプとあるんだけど、
ソルベはフルーツの甘みだけで砂糖不使用。
素直においしいです。
その場でチョコレートやナッツをトッピングしてくれるし。

ブームというからには、他にもお店もあるわけだけど、
チェルシーマーケットにオープンしたPeople's Popというお店は紹介してないの。
ここは以前、ブルックリンのフリマで撮影させてもらった際、嫌汁だったの。

夏の炎天下、撮影したあとの溶けかかったアイスを、
「はい、ありがとね～」
って手を出されてクーラーに戻したオーナー。
あれ、売ったのかしら。

それ以来、姐さんとあたしの間では、
「アイツ、、、」
という評価なんですの。
正直言って、アイスをくれなかったことにも腹をたてたチープな女です。

でも、オーガニックフルーツを使用した上質なポプシクルだとは思うのよ。

ま、似たような話で衝撃的だったのは、
撮影を終えたエスカルゴをウェイトレスが
「あ、終わったのね」
と手にし、そのまま客にサーブしたStanton Social。
えぇぇっ、それ出しちゃっていいわけ？絶句よ。
もう3年以上前の話だけど、忘れられないわ。

あ、話がそれましたが、それで肉食は焼肉TAKASHI。
NYの有名なお芸ブロガーのTAKASHIさんが出したホルモン焼肉のお店。
在NYの日本人の間でかなり有名みたいですが、
NY TIMESを火付け役に、地元ニューヨーカーにも絶賛されております。

和州牛のカルビ！　厚い！！！

肉とウニ！　　お生でいただいちゃうんです！！！
サシがすんばらしいいいい。甘いです。

「いやーーー　まったく贅沢しちゃって・・・」　と思わずにいられません。

それから、肝心のホルモンは写真を撮り忘れました。。。
アカセン、テッチャン、シビレなどなど、ありましたよ。

お肉の質にこだわり抜いていて、本当に肉好きなのがわかるわ。