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NEWS

サイン 立川 / サイン 五反田 / サイン 代官山 / サイン 外苑前

「フード・アクション・ニッポン アワード」受賞 伝統黒米「弥生紫」限定メニュー期間限定で登場

2017.02.20 (Mon)〜2017.03.20 (Mon)@sign全店

Sign全店では、2017年2月20日(月)から3月20日(月)の期間、徳島県のなかがわ野菊の里さんが生産する、伝統黒米「弥生紫」を使用し、ビタミンやミネラルが豊富なヘルシーメニューが登場!
日本の食を次世代に残し創るために、国産農林水産が地域の産品を発掘する、フード・アクション・ニッポン アワードで1008品の中からトランジットジェネラルオフィスが伝統黒米弥生紫を選出!
黒米の大粒でもっちりとした風味を楽しめる「弥生紫とボロネーゼのアランチーニ」、香りと食感を楽しめるヘルシーな「キヌアとレンズ豆の弥生紫サラダ」、やさしい甘みの「弥生紫プディング ココナッツ豆乳」の3つの限定メニューをお楽しみいただけます!
1300年の伝統米を、農薬は使わず昔ながらの農法でつくり、栄養価も高く、伝統食材として毎年明治神宮に奉納されている希少な「弥生紫」を、ぜひこの機会にご賞味ください!


フード・アクション・ニッポンとは、
日本の食を次世代に残し、創るために、民間企業・団体・行政・消費者等が一体となって推進する国産農林水産物の消費拡大の取り組みです。


伝統黒米「弥生紫」とは、
1300年の昔から代々大切に守り育て、お米本来の甘みと香りが豊かで、黒色色素(ポリフェノール)と繊維が豊富で、ミネラルやビタミンなどの栄養価も高い『おいしく健康』なお米です。
天武天皇の孫である長屋王に献上した歴史ある伝統食材として、毎年、明治神宮に奉納しています。
野生の稲の特徴を残した珍しいお米であることから、伝統的な昔の農法を今も行い、丸二年をかけて一回の収穫を行っています。無農薬・無化学肥料で落ち葉を発酵させ、お米の風味を追求しています。この米でしか表現できない独特の甘みある柔らかな食感をお楽しみください。


Sign代官山 

Sign外苑前
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