代官山駅徒歩0分 SIGN ALLDAYでは、ビールの苦味の概念を変えるジューシーな苦味が味わえる新商品「Innovative Brewer ビアチェッロ」とのコラボレーションカフェが2018年4月20日(金)から24日(火)までの間OPEN！

今回のコラボレーションカフェでは、広尾「Melograno」の後藤祐司シェフ監修の、苦みのマリアージュが楽しめるフードメニューがラインナップ。

春らしい苦みを感じさせるふきのとうや、たらのめなどの山菜を、グアンチャーレで巻いてから海老と一緒にフリット。にんにく、パセリを使用したソースで仕上げた「グアンチャーレを米田山菜と海老のフリット グレモラータ風味」をはじめ、豊かな香りのするマルサラ酒や、ウンドウーヤ、スパイス類を組み合わせたスパイシー仔羊料理「仔羊のロースト 南イタリア風 スパイスと香草風味」が登場。さらにデザートでは、サクサク生地の中にドライフルーツなどを含んだリコッタチーズのクリームが入った「カンノーロ 柑橘ピールとリコッタチーズのクリーム」をご用意しました。