26 Sep, 2019
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ハワイで最も人気のあるモダンベトナムレストラン「THE PIG & THE LADY」の2019年11月30日(土)恵比寿オープンに先駆け、10月5日(土)、6日(日)の2日間限定で青山ファーマーズマーケットに出店が決定しました。ハワイのKCCファーマーズマーケットで大人気のシグネチャーメニュー 「フォー」や「バインミー」を先行で販売します。
ハワイのモダンベトナムレストラン「THE PIG & THE LADY」は、2012年ハワイのニール ブレイズデイル ファーマーズマーケットの出店からはじまり、その後カイルアやKCCファーマーズマーケットなどの様々なファーマーズマーケットに出店し、その美味しさから口コミが広がりハワイで知らない人がいないほどの大人気店となり、2013年ハワイ・ホノルルの西側に位置するチャイナタウンに本店をオープンし、現在も行列のできるレストランです。
今回出店する青山ファーマーズマーケットで味わえるメニューは、本国でも人気のある「牛肉のフォー」や、バインミーサンドイッチをフォーのスープにディップして食べる新感覚メニュー「牛バラのバインミー フレンチディップスタイル」の2品をご用意。また、青山ファーマーズマーケットに出店している農家"シモタファーム"から届くベトナム料理では欠かせないパクチーを提供メニューに使用します。


ファーマーズマーケット出店概要
日程 : 2019年10月5日(土)、6日(日) 
時間 : 10:00 - 16:00 ※なくなり次第終了
場所 : 青山ファーマーズマーケット (〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-53-70)
提供メニュー : 牛肉のフォー / 牛バラのバインミー フレンチディップスタイル


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2019年9 月22日(日)にオープンした「都ホテル 博多」内最上階レストラン&バー 「SOMEWHERE RESTAURANT&BAR (サムウェア レストラン&バー)」のプロデュース・運営をトランジットジェネラルオフィスが担当しました。
「SOMEWHERE」は、「どこか素敵な場所」をコンセプトに、モーニングからディナーまで楽しめる90席のオールデイダイニング。朝食やランチ、スイーツは、ビュッフェスタイルでご提供。そしてディナーメニューは、日本のイノベーティブシーンを牽引する東京・西麻布のミシュラン1つ星レストラン「Crony(クローニー)」が監修します。 「Crony」は、日本を代表するグランメゾン「Quintessence(カンテサンス)」で長く支配人を務めた小澤氏と春田シェフらが独立し立ち上げたレストランです。大分出身で福岡でも経験を積んだ春田理宏シェフが織りなす、九州各地で採れる様々な食材を新たな視点で切り取ったイノベーティブなアラカルトやコース料理を提供。また、ワインは「食べログアワード2019」で「ベストソムリエ」として唯一受賞した小澤一貴氏の選ぶ、300本を超えるワインをご用意します。
内装は、シンガポール在住の建築デザインオフィス「Takenouchi Webb(タケノウチ・ウェブ)」が担当しました。日本人の竹之内直子とイギリス出身のマーク・ウェブが、シンガポールを中心にニューヨークや中東・インドネシア・マレーシアなど世界各地でホテルをはじめレストランや住居を手掛けています。彼らが手掛けた代表的なプロジェクトは、シンガポールのビーチクラブ「Tanjong Beach Club(タンジョンビーチクラブ)」やバリ島ブティックホテル「KATAMAMA(カタママ)」などが挙げられ、数々の賞を受賞しています。


店舗名 : SOMEWHERE RESTAURANT&BARサムウェア レストラン&バー
住所 : 〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-1 都ホテル 博多13F
電話番号 : 092-441-3113 (電話受付時間10:00〜22:00)
モーニング : 7:00〜10:30 (L.O.10:00) ※モーニングは予約不可
ランチビュッフェ : 11:30〜14:30 (L.O.14:00)
デザートビュッフェ : 15:00〜17:00 (L.O.16:30)
ディナー : 17:30〜22:00 (Course L.O.21:00 A la carte L.O.22:00)
バー : 22:00〜23:30 (FOOD.L.O.22:30 DRINK L.O.23:00)
定休日 : なし
席 : 90席


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2019年9月22日(日)にオープンした「都ホテル 博多」3階ホテルフロントに併設するカフェラウンジ「CAFÉ EMPATHY」も同日オープンし、プロデュース・運営をトランジットジェネラルオフィスが担当しました。
「CAFÉ EMPATHY」は、ゆったりとお過ごし頂けるホテルフロントに併設するカフェラウンジです。高く広々とした窓から、緑と光が差し込み静寂で贅沢な空間です。そんな中、九州の食材を使用したパスタやキッシュ、カレーやサンドイッチなどの軽食をご提供。ケーキやプリンなどのスイーツもご用意する他、1名さまから楽しめるアフタヌーンティーもご用意します。八女茶を使用したスイーツやや濃厚なカスタードのシュークリームなど約10品の自家製スイーツやセイボリーが楽しめるアフタヌーンティーには、フランスのティーメゾンKUSUMI TEAなどのフリーフローのドリンク付き。気軽に楽しめるTAKE OUTもご利用頂けます。


店名 : CAFÉ EMPATHYカフェ エンパシー
住所 : 〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-1 都ホテル 博多3F
電話番号 : 092-441-3143 (電話受付時間 11:30〜20:00)
営業時間 : 11:30〜20:00 (FOOD.L.O. 19:00、DRINK.L.O. 19:30)
アフタヌーンティー : 14:30〜19:00L.O.
定休日 : なし
席 : 45席


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表参道ヒルズ3階に店を構えるオーストラリア・シドニー発のイタリアンダイニング「FRATELLI PARADISO」にて、「WORLD GIN NIGHT」を2019年9月27日(金)に開催します。フラテリパラディソのオーナーと、オーストラリアNo. 1クラフトジン「FOUR PILLARS」のオーナーの同時来日を記念し、フォーピラーズのインポーター・ディストリビューターである「Whisk-e Ltd」とタッグを組み、1夜限りのコラボイベントを実現!

昨今人気が高まっているクラフトジンにフォーカスした「WORLD GIN NIGHT」は、世界各国で作られたクラフトジンを様々な形でお楽しみいただけます。当日はオーストラリアのクラフトジン「フォーピラーズ」をはじめ、「インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション(IWSC)2015」のジン・コンテンポラリースタイル部門にて最高金賞を受賞した「バスタブジン」や、京都からはジャパニーズ・クラフトジンのパイオニアとして知られる「季の美 京都ドライジン」、24 種のボタニカルを使用し華やかに香るイギリスの「サイレントプール ジン」の4種を提供いたします。
それぞれのジンを使用したジントニックの飲み比べができるほか、フラテリパラディソがこの日のために開発したジンを使用した料理が提供され、ジンのカクテルとのペアリングがお楽しみいただけます。
 
さらにゲストバーテンダーとして、代々木VILLAGE内の「Music Bar」から、先日開催された、バスタブジンの世界的イベントのメルボルン会場にて東京代表のゲストバーテンダーとして選ばれた水口拓也氏と、「フォーピラーズ アジア カクテルコンペティション 2019」アジアチャンピオンに輝いた「ザ・リッツカールトン東京」のキャプテンバーテンダー日高理恵氏をお迎えし、それぞれのジンを使用した4種のスペシャルカクテルを提供します。ゲストDJによるサウンドと共に、ジンで楽しむ最高の夜をお過ごしください。


WORLD GIN NIGHT 開催概要
日程 : 2019年9月27日(金)
時間 : 19:00-22:30
場所 : FRATELLI PARADISO (東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 3F)
DOOR : フリーエントランス


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渋谷ストリーム3階に位置するシーフードレストラン「XIRINGUITO Escribà」にて、2019年10月1日より秋の新作メニューがスタート! 季節の味覚が堪能できることで人気の日本限定「季節のパエリア」に、秋の代表格“サンマ”を使った「サンマとニンニクの芽のパエリア」が登場します。「サンマとニンニクの芽のパエリア」は、サンマを大胆に使用し、旨味の凝縮した魚介のスープで煮たレンコンやごぼう、にんにくの芽と一緒に炊き上げました。ピリッとしたグリーンペッパーのアクセントと共にお楽しみください。
また、サラダからも2種類新作が登場します。リンゴとビーツをふんだんに使用し、酸味を効かせたアップルバルサミコドレッシングで仕上げた「リンゴとビーツのサラダ」と、スペインで親しまれている「ムルシア風トマトサラダ」にマグロジャーキーで旨味をプラスしたエスクリバ流のサラダをぜひご堪能ください。
アラカルトには旬の魚を楽しめる「藁焼きカツオのカルパッチョ」や「鮮魚とアサリのヴァポール」がメニューイン。さらにデザートは、お米を丁寧にミルクで煮込んだ「“アロス コン レチェ”バニラアイスクリーム エスプレッソパウダー」と、季節のフルーツを使った「トリハス 季節のフルーツとバルサミコクリーム」の2種が追加!
この秋は美味しい新作盛りだくさんのチリンギートエスクリバで食欲の秋を満喫しませんか。


XIRINGUITO Escribà
東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム3階
11:00-23:00(FOOD L.O.22:00 /DRINK L.O.22:30)
03-5468-6300


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株式会社トランジットジェネラルオフィスは、2019年9月13日(金)に新しくオープンしたフードエリア、「Hoop Dining Court」(フープ ダイニング コート)のアートディレクションを担当しました。株式会社近鉄百貨店が運営する大阪・阿倍野の商業施設「Hoop」地下1階に位置する新たなフードエリアは、オーダーと決済をスマホ上で行うと料理が出来上がると同時に通知メールが届くという独自の最新システムを一部メニューに導入したスマートなフードコートです。そんなフードコートを更に盛り上げるグラフィックやネオンアートのアーティストとして、現在京都で活動中のグラフィックデザイナー三重野龍氏とKeeenue 氏(キーニュ)を起用。大阪らしいPOPなアートが、「Hoop Dining Court」を彩ります。


Hoop Dining Court(フープ ダイニング コート)
運営:株式会社近鉄百貨店
アートディレクション:株式会社トランジットジェネラルオフィス
住所:大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-30
2019年9月13日(金)オープン
営業:11:00〜23:00
電話:06-6626-2500(代)
URL:https://www.d-kintetsu.co.jp/hoop/


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伊勢丹新宿店の本館6階に位置する「HAPPY HOME KITCHEN」では、2019年10月1日(火)より旬のさつまいもと栗を使った「おいもんぶらん」が登場! 
おいもんぶらんはさつまいもと栗のペーストにチョコレートを練りこみ、静岡県富士宮市にある牧場「いでぼく」のミルクを使用したソフトクリームにたっぷりとかけた見た目もかわいい秋スイーツ。もったりとしたお芋のペーストにチョコレートの苦味が加わり、濃厚なミルクソフトとの相性は抜群! 口の中で溶け合う質感と味を楽しみながらお召し上がりください。
おいもんぶらんは無くなり次第終了となっているので、お早めに! 今年はHAPPY HOME KITCHENで栗はじめをしてみてはいかが?


HAPPY HOME KITCHEN
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館6階
10:30-20:00(L.O.19:50)
03-5379-4144

「ICE MONSTER」グランフロント大阪店・ラシック名古屋店・那覇オーパ店では、2019年10月7日(月)から、京都宇治で創業百五十余年の歴史を持つ「辻利一本店」の抹茶を使用した秋の数量限定かき氷「チーズフォーム抹茶かき氷」とドリンク2種とフードメニューを期間限定で販売スタート!
「チーズフォーム抹茶かき氷」は、ミルクのフレーバーアイスブロックの上から辻利一本店の濃く深い本格抹茶を使用した抹茶のフレーバーアイスブロックを削ったかき氷に、クリームチーズにブラウンシュガーを合わせた「ブラウンシュガークリームチーズフォーム」をふわっとたっぷりトッピングした和風かき氷です。サイドには黒蜜きなこアイスとブラウンシュガータピオカを添え、お好みで自家製黒蜜かけてお召し上がりください。これまでお客様からのリクエストの多かった抹茶フレーバーが初登場となります。
また、春に期間限定で登場したフードメニューが、グランフロント大阪店・那覇オーパ店限定でバリエーション豊富に再登場致します。台湾まぜそばは全8種となり、そして今回新たに「ICE MONSTER BAO」が登場します。


ICE MONSTER グランフロント大阪
ICE MONSTER 名古屋ラシック
ICE MONSTER 那覇オーパ



 
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