恵比寿ガーデンプレイスタワー39階に店を構えるモダン・アジアン・レストラン「Longrain TOKYO(ロングレイン トーキョー)」では、一度見たら忘れられない色鮮やかな青いご飯を使ったヘルシーなライスサラダ「カオヤム」を3月6日(土)より提供することが決定しました。

タイのライスサラダ「カオヤム」は、カオ=ご飯、ヤム＝混ぜるを意味する見た目も美しい料理の一つです。見た目のインパクトでは想像できないヘルシーで爽やかな味わいです。

Longrain TOKYOの「カオヤム」の印象的な青色をしたご飯は、タイではハーブティーなどで広く親しまれている”バタフライピー”をジャスミンライスと一緒に炊き上げることで鮮やな青に着色。周りを彩る12種の具材には、しっかりと味付けをされたふっくらジューシーな“サーモンの味噌と山椒のマリネ”をはじめ、香ばしさを加える”干しエビ“や、アジアン特有の甘み付けに”フレッシュパイナップル“、程よいに辛味の”チリ“などの他、”赤タマネギのピクルス“で食感をアクセントに加えました。

爽やかな香りが重要なカオヤムに欠かせないフレッシュハーブにはミントやパクチー、レモングラス、コブミカン、さらに彩りとして菊の花をトッピング。ご飯と混ぜる際にちぎり入れることで、ハーブの香りがふわりとお皿に広がります。

様々な食材をまとめてくれる別添えのオリジナルドレッシングにはアジアン料理で多く用いられるショウガ科の”ガランガル”にニンニク、すりおろしタマネギを合わせました。

食べる直前にたっぷりとライムを絞り、バタフライピーとライムの酸が混ざり合うことでご飯の色味がほんのりピンク色へ変化する様子もお楽しみ下さい。よく混ぜてお召し上がりください！！

営業再開キャンペーンとして、今回この新商品の「カオヤム」をプレゼント！！

ディナーコース(6,000円)、またはランチコース(2,600円)をご注文のお客様にカオヤムを１皿プレゼントいたします！（※１皿は２、３名様分になります。）

この機会にぜひロングレイン の「カオヤム」をお試し下さい。

期間： 3月6日（土）から3月31日（水）

対象コース：ディナーコース 6,000円

　　　　　　ランチコース    2,600円

ぜひ皆様のご来店をお待ちしております！