TRANSIT PARTY CONTENTS WEB
【秋のエルタン】全15品のアフターヌーンティ&1つ星シェフ監修ディナーが誕生

【秋のエルタン】全15品のアフターヌーンティ&1つ星シェフ監修ディナーが誕生

DATE: 2022.09.14 / SHOPS : ERUTAN RESTAURANT/BAR AREA : 京都

【秋のエルタン】全15品のアフターヌーンティ&1つ星シェフ監修ディナーが誕生

古都・京都から自然や地域との共生を目指す新しいレストラン「ERUTAN RESTAURANT/BAR (エルタン レストラン/バー)」では、栗や南瓜(かぼちゃ)を使ったアフタヌーンティーセットと、ミシュラン一つ星 徳吉洋二シェフ監修のサステナブルな新しいディナーコースが誕生しました。

 

Autumn Afternoon Tea ¥3,200~

erutan_ats1

 

栗や南瓜、りんご、葡萄、無花果など「秋の味覚」の味わいを心ゆくまで堪能できるスィーツやセイボリーが勢揃いしました。

 

※特別な日にはメッセージプレートをお付け出来ます

 

スィーツには、紅葉をイメージした南瓜の練り切りや無花果のタルト、和栗のモンブラン、りんごと焙じ茶のボンボンショコラ、香ばしい焙じ茶を使用した和風ティラミス、秋に花を咲かせる”金木犀の甘い香りが堪能できるショコラムースなどがラインナップ。

 

erutan_ats3

 

セイボリーでは、秋らしく栗のライスコロッケや椎茸のフラン、焼き鯖をメインにした最中、鶏ムネ肉としば漬けのタルタルをのせた八ツ橋をご用意。

 

【スィーツ】
・南瓜の練り切り
・焙じ茶ティラミス
・葡萄のヴェリーヌ
・無花果のタルト
・和栗モンブラン
・抹茶カヌレ
・ラムレーズンバターサンド最中
・さつまいもマカロン
・金木犀ショコラムース
・林檎と焙じ茶のボンボンショコラ
・柚子のパートドフリュイ

【セイボリー】
・栗のライスコロッケと紅葉生麩
・椎茸フラン
・焼き鯖と生姜ピクルス、チーズの最中
・鶏ムネ肉としば漬けタルタルの八ツ橋

 

ERUTAN ならではの“和と洋”が交錯する秋のアフターヌーンティーをお楽しみください。

 

 

※デザートに無料でメッセージをお付けすることができます。
※仕入れ状況によって内容が変わる場合がございます。
※サービス料金別の税込価格になります。
※ご予約可能日:9月12日 ~ 11月30日
※食事時間:ティータイム 14:00~17:00 (L.O.16:00)

 

【Dinner】ミシュラン1つ星シェフ監修コース全12品 ¥6,000~

erutan_dinner

 

サステナブルの観点から、12種類以上の野菜の端材を3日間以上煮込み、野菜の栄養と旨味が凝縮した「アクアコッタ」や、「京都牛」や「京鴨」など、京都の食材をふんだんにお楽しみ頂けるコース料理です。

 

【前菜】
京人参とカラスミの白バルサミコマリネ
ヤリイカ炙りとカリフラワーのオレガノマリネ
いしる(いわし魚醬)使用 オレンジとサバの酢締め
京都牛カルパッチオ ヘーゼルナッツソース
極薄生ハムと自家製美山リコッタのニョッコフリット

【スープ】
野菜のうまみを凝縮させたアクアコッタ

【メイン】
鮮魚のムニエル
鰆のコンフィとラディッキオ
うなぎと京鴨の串焼き
ポルケッタ ブロッコリーイタリア味噌添え

【パスタ】
野菜の旨味とたっぷりのチーズの自家製タリオリーニ

【ドルチェ】
茄子ドルチェ レモングラニテ

プティフール / 食後のお飲み物

 

erutan dinner3

erutan dinner2

 

個室確約プランもご用意しております。イタリア・ミラノで日本人オーナーシェフとして初の1つ星を獲得した徳吉洋二シェフの監修による、シンプルな調理法で素材の味を活かしたコースをお楽しみください。

 

 

※仕入れ状況によって内容が変わる場合がございます。
※サービス料金別の税込価格になります。
※ご予約可能日:9月12日~ 

 

【京都河原町駅すぐ】GOOD NATURE STATION 内のカジュアル・ダイニング

erutan view

 

京都の風情溢れる神社や街並みとほど近いロケーションの複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」内。 大理石のテーブルが並び、高級感の漂う全102席の店内にはカウンター席やソファー席、 少人数から最大12名様までご利用いただける個室などご利用シーンに応じてお選びいただける豊富なお席をご用意。

 

tokuyoshi chef

 

イタリアの名店『オステリア・フランチェスカーナ』 でスーシェフをつとめ、「世界のベストレストラン50」では世界第1位を獲得、2015年にミラノで開業した『Ristorante TOKUYOSHI』では、日本人初となるイタリアの一つ星を獲得した、徳吉洋二シェフが監修した、和とイタリアの伝統が融合する料理をご堪能ください。

 

ERUTAN RESTAURANT/BAR

住所:京都市下京区河原町通四条下ル 2丁目稲荷町318番6 GOOD NATURE STATION 1F

Instagram:@erutan_kyoto