Concept
フランス料理界で活躍する「George ジョージ」こと吉田 能シェフの新たな試み。
イタリアンダイニング“SPICA”が2024年3月6日OPEN!!
「George ジョージ」の名でYouTube登録者数100万⼈突破、SNS総フォロワー数約190万人というメガコンテンツを抱え、フランス料理で培った技術をもとにジャンルにとらわれず家庭でも簡単に再現出来る料理から、プロ目線の本格的な料理まで幅広いコンテンツを配信しています。フランス料理界で活躍する吉田シェフが、新たな試みとしてカジュアルイタリアンを中心とするジャンルレスな料理を提供。動画で見た“あの料理”をさらに進化させた一皿や、SPICAのために開発した、ここでしか食べられない料理の数々を提供いたします。
シグネチャー料理となる「シェフが辿り着いた圧巻の仔羊ハンバーグ」をはじめとする多様なアラカルトに加え、シェフズコースでのみ味わえる「〆の濃厚ビスクリゾット」は、蟹の濃厚な旨みと香味野菜にトマトが混然一体となるSPICAの象徴的な一皿。
ワインセレクトはCIRPASソムリエであり、吉田シェフの右腕としても活躍する古内 将道(ふるうち まさみち)氏が担当。厳選したワインがさらに料理の完成度を高めます。吉田シェフ独自の視点で料理の本質を追求する料理動画のメニューが、洗練されたひと皿へ昇華するSPICAをお見逃しなく。
監修シェフ / 吉田 能
東京都内のホテルレストランでキャリアをスタートした後、渡仏。パリ「ドミニク・ブシェ」で修業し、帰国後「ピエール・ガニェール」に勤務。以降「ドミニク・ブシェ トーキョー」に入り、グループのエグゼクティブシェフとして活躍。趣味で始めた料理動画You Tubeが話題となり、現在SNS総フォロワー数約190万人に。2022年に8席のみのカウンターフレンチ「CIRPAS」をオープン。ミシュランガイド東京2024「セレクテッドレストラン」に選出された。
YouTube:https://www.youtube.com/@GeorgeLABO
Instagram:instagram.com/george_cuisine
Tiktok:tiktok.com/@johjiro
Twitter:twitter.com/chef_johjiro
PartyPlan
※画像はイメージです。季節や仕入状況により変更致します、ご了承下さい。
※内容は一例です、お気軽にご相談下さい。
BUFFET STYLE / PLAN A
ブッフェ料理(デザート含む9種類)+フリーフロー
+1名様 ¥7,500(消費税込)
サービスと本物のイタリアンで、思い出に残る時間をお楽しみください。
FOOD
ANITIPASTI
豚のリエット / 季節のフルーツとパルマ産生ハム / アランチーニ ジェノベーゼソース
PRIMI
熟成肉を使ったボロネーゼ タリアテッレ / モッツァレラチーズとトマトソースのペンネ
SECONDI
豚肉の低温調理と赤玉ねぎのロースト
CONTORNI
イタリアンフライ トリュフ風味
DOLCI
パンナコッタ / 季節のデザート
DRINK
FREE DRINK
ビール/白ワイン/赤ワイン/ハイボール/レモンサワー/リーフワイン2種/ コーラ/ジンジャーエール /オレンジジュース/グレープフルーツジュース/烏龍茶
BUFFET STYLE / PLAN B
ブッフェ料理(デザート含む13種類)+フリーフロー
+1名様 ¥9,000(消費税込)
サービスと本物のイタリアンで、思い出に残る時間をお楽しみください。
FOOD
ANITIPASTI
オリーブとモッツァレラチーズ / 豚のリエット /季節のフルーツとパルマ産生ハム / アランチーニ ジェノベーゼソース / 旬の魚介のカルパッチョ
PRIMI
熟成肉を使ったボロネーゼ タリアテッレ / パルミジャーノチーズのリゾット / モッツァレラチーズとトマトソースのペンネ
SECONDI
豚肉の低温調理と赤玉ねぎのロースト / 鶏もも肉の猟師風 カッチャトーラ
CONTORNI
イタリアンフライ トリュフ風味
DOLCI
ティラミス / 季節のデザート
DRINK
FREE DRINK
ビール/白ワイン/赤ワイン/ハイボール/レモンサワー/リーフワイン2種/ コーラ/ジンジャーエール /オレンジジュース/グレープフルーツジュース/烏龍茶
Infomation
料理
イタリアン
最低保証料金
LUNCH TIME(~16:00)
400,000円〜
DINNER TIME(17:00~)
500,000円〜
ALL DAY
1200,000円〜
最大収容人数
着席:100名
立食:200名
実施可能時間
11:00~22:00
L.O(23:00完全撤収)
宴会時間
3.5時間
(準備30分、受付30分、PARTY120分、送賓30分)
設備
ワイヤレスマイク×2、プロジェクター、100インチスクリーン、イーゼル、ブルーレイプレイヤー、CDプレイヤー、ブライズルーム
オプション料金(税込)
無料:クローク札、受付台、手提金庫貸出、照明演出、個室対応などご用意しております
利用シーン
歓送迎会・忘新年会・同窓会・結婚式・1.5次会・2次会・社内イベント・企業パーティーなど
Access
店名
SPICA
住所
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ3F
TEL
03-3408-0800
OFFICIAL SITE
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MAP
電車でのアクセス
■地下鉄をご利用の場合
東京メトロ銀座線 千代田線 半蔵門線「表参道駅」A2出口より徒歩2分
東京メトロ千代田線 副都心線「明治神宮前〈原宿〉駅」5出口より徒歩3分
■JRをご利用の場合
JR山手線「原宿駅」表参道口より徒歩7分
駐車場
施設駐車場をご利用ください
※表参道ヒルズ本館B4F 収容台数182台