トランジットジェネラルオフィスが魅惑の夏果実をお届け。 食の専門誌「料理王国」とタッグを組んだ、アメリカ産ブルーベリーフェアを 2023年7月21日（金曜）～8月20日（日曜）の期間限定で開催決定。

18 JULY 2023

株式会社トランジットジェネラルオフィス（本社:東京都渋谷区 代表:中村貞裕）は、〈THE THEATRE TABLE〉〈XIRINGUITO Escribà〉〈RIVERSIDE CLUB〉〈THE GATEHOUSE〉〈ERUTAN RESTAURANT/BAR〉5店舗にて、甘酸っぱい魅惑の夏果実「アメリカ産ブルーベリー」を使用したフェアを雑誌「料理王国」の協力のもと、7月21日（金曜）より開始。“食”のコンテンツを創る2社が、この夏新たな提案を行います。

今が旬のアメリカ産ブルーベリーは、甘くてジューシー、プチっとした食感が特徴的。抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、食物繊維を摂ることができ、ポルフェノールの一種「アントシアニン」を含むスーパーフードです。低カロリーかつ脂質分もほぼゼロなブルーベリーは、健康分野で研究が進んでいる注目のフルーツ。

カジュアルイタリアンダイニング〈THE THEATRE TABLE〉は、オレンジやラズベリーなどの果実にブルーベリーシロップと白ワインを合わせた“フルーティフルブルーベリーサングリア”の清涼感溢れるドリンクをご用意。
シーフードレストラン〈XIRINGUITO Escribà〉からは、最初から最後までブルーベリーを堪能できる“ブルーベリーパフェ”を。レモンで酸味を加えたカスタードクリームと、フロマージュブランを使用したコクのあるクリームの2種類をお楽しみいただけます。
黒酢とバルサミコの酸味、ブルーベリーの甘酢あんを豚肉に絡ませた“ベリーベリー酢豚”は、オールデイラウンジ〈RIVERSIDE CLUB〉でご提供。ブルーベリーを使用し素材の味を際立たせる、新たな挑戦をお見せします。
名古屋の大型レストラン〈THE GATEHOUSE〉からは、ブルーベリーをたっぷりのせた“赤紫蘇が香るこぼれブルーベリーのタルト”が登場。花穂紫蘇の爽やかな香りがアクセントに。
京都河原町の〈ERUTAN RESTAURANT/BAR〉では、ストレスフリーな鶏の平飼い卵を使用したふわふわ食感なシフォンケーキに、濃厚なブルーベリーソースをかけた“WABISUKE平飼い卵のシフォンケーキ ブルーベリーソース”をお召し上がりいただけます。
さらに、ブルーベリー本来の甘さと旨味を凝縮させたドリンクメニューも各店から展開。

トランジットジェネラルオフィスが趣向を凝らして作り上げたフェアメニュー。
アメリカ産ブルーベリーの多様な可能性をお楽しみください。

【ブルーベリーフェア開催店舗】
■THE THEATRE TABLE（渋谷）
■XIRINGUITO Escribà（渋谷）
■RIVERSIDE CLUB（中目黒）
■THE GATEHOUSE（名古屋）
■ERUTAN RESTAURANT/BAR（京都河原町）