バルセロナで一番おいしいパエリアを提供するシーフードレストラン 〈チリンギート エスクリバ〉から夏期限定パエリア「イベリコ豚と青唐辛子のパエリア」が登場！

07 JULY 2023

渋谷ストリーム3階にある、バルセロナで一番おいしいパエリアを提供するシーフードレストラン〈XIRINGUITO Escribà（チリンギート エスクリバ）〉に夏期限定パエリア「イベリコ豚と青唐辛子のパエリア」が登場。暑さが本格化するこの季節に食べたい、ただ辛いだけではない旨みがぎゅっと凝縮されたパエリアが登場します。

〈XIRINGUITO Escribà〉は25年以上、地元・バルセロナの人に愛され続けているシーフードレストラン。

本国の味を再現するために水分量が少なく、堅さが特徴の国産“バレンシア米”を使用しています。一般的なパエリアは、直火で炊いた後オーブンを使用しますが、〈XIRINGUITO Escribà〉のパエリアは17分間直火でじっくり炊き上げます。お米一粒一粒に魚介やチキン、野菜が凝縮したスープを浸透させ丁寧に仕上げた「“本物”のパエリア」を味わうことができます。

夏期限定パエリアは、甘長唐辛子・ししとうがらし・青唐辛子（グリーンチリソースに使用）3種類の唐辛子を使った暑さを吹き飛ばす、辛党には堪らない一皿に。

玉葱・パプリカパウダー・トマトペーストをベースに鶏の出汁で炊き上げたバレンシア米は、トマトの酸味と唐辛子のバランスがマッチします。仕上げに自家製バーベキューソースを絡めたイベリコ豚とフレッシュな唐辛子を豪快に盛り付け、やみつきになるおいしさに。

さらに、青唐辛子ベースの“グリーンチリソース”の刺激的な味変で最後の一粒までお楽しみいただけます。