モダンタイレストラン〈Longrain TOKYO〉 から、“心弾む春”をテーマにしたコースがスタート！

20 APRIL 2023

スパイスの効いたアジアン料理を提供する〈Longrain TOKYO〉から、「春」と「色」をテーマにしたコースが登場。厳しい寒さの冬を超え、陽気に満ちた暖かな春の訪れをグリーンやイエローといった色合いで表現しています。
食材には、旬の味覚をふんだんに使用。
陽だまりを思わせる黄色が色鮮やかな『菜の花』とほんのり甘い『真鯛』を爽やかなバジルソースで絡めた冷前菜、春告魚と呼ばれる『メバル』を皮ごとソテーし、『タラの芽』や『わらび』の山菜を添えた魚料理。旨みが凝縮された霧島ポークは、歯応えのある『たけのこ』を使ったバンブーサラダとお召し上がり下さい。

コース全体を通じて、季節の移ろいを演出。
是非、〈Longrain TOKYO〉へお越しください。

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Longrain TOKYO
東京都渋谷区恵比寿4- 20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー 39F
03-5424-1300