青山に“未来志向”のレストラン 〈ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン〉が誕生！ 2023.7.21-@星のキッチン

24 JULY 2023

おいしく、楽しく、サステナブルな食体験を提供するレストラン〈ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン〉（以下〈星のキッチン〉）が7/21（金）オープン！
“みんなが好きな定番メニュー”にサステナブルな食材を取り入れた、楽しみながらSDGsの学びを得られるレストランとして青山に誕生いたします。

メニューは有機野菜、地産地消と旬の食材、フェアトレード、アニマルウェルフェアなど、多様な食のサステナブルの在り方に触れられる食材を使用したメニューをラインナップ。
「日本サステイナブル・レストラン協会」が監修協力し地球環境や社会への負荷・影響の低減に配慮した食材の調達を行なっています。
子どもから大人まで幅広く愛される「焼きナスのソイボロネーゼ」は、ひき肉の代替として大豆ミートを使用したボロネーゼソースを使用。
「この星のお子様ランチ」はサステナビリティに配慮したエビを使用したエビフライに一部有機野菜を添えた、大人も食べたくなるような贅沢なお子様ランチです。
さらに多彩なサステナブル食材を選んでサラダやアイスクリームをカスタマイズできる「未来をおいしく選ぶ“サステナブル・トッピングバー”」で目にも舌にもおいしい食材から“好きなものを選ぶことが、この星や誰かの未来をちょっと良くする”そんな食体験を提供いたします。
“未来に向けたサステナブルな食文化を広げる”第一歩として〈星のキッチン〉を選んでみてはいかがでしょうか？

ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン
東京都港区北青山2-3-1 （伊藤忠商事 東京本社敷地内 Itochu Garden）
11時00分-21時00分（ラストオーダー 20時30分）
定休日：月曜日